Ciocolata Neagra 66 % Mexique, 1 kg, Cacao Barry
Mexique 66%
Evoca istoria Mexican Azteca si luxuriantul ei peisaj, aceasta ciocolata ne duce intr-o autentica calatorie aromata.
Ciocolata neagra cuvertura Mexique de la Cacao Barry este o ciocolata premium de origine unica cu note de varf usor acrisoare, care elibereaza apoi arome picante si lemnoase, licoroase.
Produsa din boabe de cacao de origine din Mexic, acesta Ciocolata Neagra Veritabila are un continut de minim 66,1% cacao si 37% unt de cacao si o fluiditate standard de 3 picaturi.
Compozitie:
Fluiditate:
Ideala in combinatie cu: Scortisoara, Ghimbir, Curry, Lichioruri, Zmeura, Banana, Vin dulce, Caramel, Alune de padure, Oteturi fructoase.
Recomandata pentru turnarea in forme (moulding), acoperiri (enrobing), tablete de ciocolata.
Ingrediente: Masa de cacao din Mexic, zahar, unt de cacao, emulsificator: lecitina din Soia, pudra de vanile naturala.
Atentie: Poate contine urme de lapte!
Livrarea Ciocolatei Vara:
La temperaturi de peste 26°C, untul de cacao din produsele de ciocolată poate începe să se topească şi să recristalizeze sub formă de dâre sau pete albe pe suprafaţa ciocolatei. Acest fenomen se numeşte "înflorirea grăsimii". Deşi nu are un aspect perfect, ciocolata înflorită este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.
De asemenea dropsurile de ciocolată se pot înmuia şi lipi între ele, iar ciocolata să fie livrată sub formă de bulgări. Ciocolata este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.