Piureul Pasteurizat de Mango este un produs 100% vegan..
Este conceput pentru a mentine o textura consistenta si adecvata in retete, pastrand in acelasi timp prospetimea naturala a fructelor.
Fiecare piure este conceput cu un continut de zahar adaptat profilului natural al fructului respectiv. Acesta este secretul din spatele gustului extradionar, original, al piureurilor Leonce Blanc: adaos minim de zahar in functie de fructul folosit, citricile avand un gust acid mai pronuntat, mai putin dulci, spre deosebire de fructele mai dulci, cum ar fi mango, care au natural un gust mult mai dulce.
Pasteurizarea ofera, pe langa depozitarea optima a acestora la temperatura ambientala pana la utilizare, pastrarea impecabila si proaspata a fructului, mai ales din punct de vedere al culorii si aromei naturale proaspete.
Se poate folosi in cremele de cofetarie, pentru prepararea glazurilor pentru torturi si prajituri, mousse, bavarois, inghetata etc.
