El verdadero chocolate tokelat es una recomendación perfecta para las fuentes de chocolate o fondue. Con una fluidez de 5 gotas, no debe agregar ninguna mantequilla de cacao u otros aceites a este chocolate.
También puede usar con éxito estos rellenos de chocolate y dulces y cubierta de pastel. Tiene un bajo contenido de pasta de cacao, es muy fluido y tiene un color claro y una leche intensa.
Almacene a 15-20 C, humedad máxima 70%.
Método de uso: se derrite en Bain-Marie, revolviendo continuamente, sin pasar la temperatura de 45 ° C. Se templan y se usa a 28-30 ° C.
Ingredientes: azúcar, mantequilla de cacao, leche polvo completo, leche polvo escabechado, mesa de cacao, suero Polvo, grasa de leche, anhidra, emulsionantes: lecitina de HABA DE SOJA(E322), aroma natural de vainilla. Sustancia seca de cacao mínimo 41.3%.
Valores de nutrición promedio en 100G / Producto: Energía 595 kcal / 2490 kJ, grasas: 41.7 g (de los cuales ácidos grasos saturados: 25.1 g), carbohidratos: 48.1 g (de los cuales 47.6 g), proteínas 5.7 g, fibra 1.1 g, sal 0.30 g.