Callebaut Ciocolată 70% Cacao Vrac 400 G - Aromă Naturală De Vanilie Pentru Gătit Și Cofetărie

Ciocolata Callebaut 70% cacao, vrac, 400 g, este o ciocolată premium cu aromă intensă, creată pentru patiseri, cofetari și pasionații care doresc rețete sofisticate. Reambalată din sacul de 10 kg, oferă consistență și disponibilitate constantă pentru deserturi de înaltă clasă.

Caracteristici

• Conținut de cacao: 70% pentru o ciocolată amăruie cu echilibru clar între gust profund de cacao și dulceața naturală.
• Ingrediente: masa de cacao, unt de cacao, lecitină de soia (E322) ca emulsificator, aromă naturală de vanilie.
• Ambalaj: produs vrac, reambalat din sacul de 10 kg; porții de 400 g pentru o dozare precisă în bucătăria ta.
• Alergeni: poate conține urme de lapte, nuci și alte semințe oleaginoase.
• Valori nutriționale (per 100 g): 2307 kJ / 551 kcal; grăsimi 36,6 g (din care 21,9 g grăsimi saturate); glucide 45,8 g (zahăruri 43,1 g); proteine 5,1 g; sare 0,01 g.
• Utilizabilitate: perfectă pentru deserturi rafinate și preparate dulci variate, de la ganache la glazuri și praline.

Beneficii

• Gust autentic și intens, cu nuanțe bogate de cacao care complimentează fructele, cafeaua și ciocolata albă în rețete mixte.
• Textură fină și omogenă, facilitând procesul de topire, amestecare și temperare în patiserie.
• Versatilitate în bucătărie: ideală pentru ganache pentru creme, umpluturi de praline, glazuri lucioase și mousse sofisticate.
• Opțiune economică pentru volume mai mari: achiziția în vrac cu porții de 400 g ajută la gestionarea costurilor în restaurante, brutării și ateliere de cofetărie.
• Informații despre alergeni prezentate clar, sprijinind planificarea meniurilor pentru persoane cu restricții alimentare.

Idei de utilizare

• Crează ganache bogată pentru prăjituri și torturi cu suprafețe lucioase.
• Pregătește praline fin lucrate sau umpluturi pentru batoane și figurine de ciocolată.
• Încadrează mousse-uri cu o adâncime de cacao aparte, armonizând gustul cu cafea sau fructe roșii.
• Folosește ca strat de glazură sau ca bază pentru batoane maison, adăugând textură și un finish premium.