Il vero cioccolato tokelat è una raccomandazione perfetta per le fontane al cioccolato o alla fonduta. Con una fluidità di 5 gocce, non dovresti aggiungere burro di cacao o altri oli a questo cioccolato.
Puoi anche usare con successo questi ripieni di cioccolato e caramelle e copertura per torta. Ha un basso contenuto di pasta di cacao, è molto fluido e ha un colore chiaro e un latte intenso.
Conserva a 15-20 ° C, umidità max 70%.
Metodo di utilizzo: si scioglie in Bain-Marie, mescolando continuamente, senza passare la temperatura di 45 ° C. È temperato e usato a 28-30 ° C.
Ingredienti: zucchero, burro di cacao, latte polvere piena, latte polvere scremata, tavolo del cacao, siero Polvere, grasso da latte, Anhydra, emulsionanti: lecitina di Soia(E322), aroma alla vaniglia naturale. Sostanza secca di cacao minimo 41,3%.
Valori nutrizionali medi su 100 g / prodotto: energia 595 kcal / 2490 kJ, grassi: 41,7 g (di cui acidi grassi saturi: 25,1 g), carboidrati: 48,1 g (di cui 47,6 g), proteine 5,7 g, fibra 1,1 g, sale 0,30 g.