- Estratto di bio vaniglia da bourbon bourbon reali baccelli biologici alla vaniglia in Madagascar. Ideale per cottura, cucina e dessert.
- Estratto liquido alla vaniglia senza alcool. Adatto a tutta la famiglia. Lo stoccaggio viene eseguito attraverso lo sciroppo di zucchero.
- Coerenza simile allo sciroppo alla vaniglia. Facile da dose. Yogurt delizioso e naturale. Si mescola semplicemente.
- Alta qualità a causa della coltivazione ecologica controllata in Madagascar. Ingredienti: semi di bio da bio e vaniglia a concentrato di vaniglia, zucchero bio.
- Durata di archiviazione lunga. Il nostro estratto a base di alcol, a base di zucchero, è adatto a tutta la famiglia. La concentrazione di estratto è 80 g/L. Ciò significa che 80 g di baccelli di vaniglia bourbon biologici vengono elaborati per 1 litro di estratto.
Informazioni sul prodotto
Scopri il mondo della vaniglia con intervanilla.
Ad intervanilla, abbiamo in stock tutte le varietà comuni di vaniglia sotto forma di baccelli, polvere o estratto. Attribuiamo grande importanza all'alta qualità e al commercio equo. Questo è il motivo per cui siamo anche certificati organicamente e Fairtrades. Dai piccoli baccelli di vaniglia bourbon di 12 cm ai nostri baccelli di vaniglia XXL che misurano fino a 22 cm, offriamo solo vaniglia di alta qualità. Dal ben noto vaniglia bourbon a Vanilia Gourmet e nel Mare del Sud e all'esclusiva Vanilla Tahiti e Alo, offriamo pacchetti di dimensioni diverse. Ciò significa che esiste sempre qualcosa di adatto per panetterie e chef dilettanti e professionisti.
La nostra vaniglia è:
- commercializzato equamente
- Viene sempre dall'anno del raccolto attuale
- Senza conservanti
- senza additivi
- Senza ingegneria genetica
Coccola te stesso e coccola la tua famiglia con la migliore vaniglia a intervanilla
Coltivazione di vaniglia
La vaniglia è un tipo di orchidea. Le due varietà più popolari sono la vaniglia planfolia e la vaniglia tahitensis. La vaniglia è originaria del Messico e dell'America centrale, dove oggi viene coltivata la vaniglia Pompona. La pollinezzazione è ottenuta da alcune specie di api e capanne. Dove non esistono, le persone devono inquinare manualmente. Ne ho imparato in Madagascar, da dove proviene la vaniglia più conosciuta. Vanilia Bourbon.
Raccolta di frutti di capsule
Dopo che i fiori sono stati impollinati con successo, le capsule di semi lunghe possono essere raccolte pochi mesi dopo. Di solito hanno una lunghezza di 12-20 cm e vengono quindi venduti a collezionisti e processori.
Fermentazione di baccelli alla vaniglia.
Ora inizia la parte elaborata e tradizionale dell'elaborazione. I baccelli verdi sono "cotti" e asciutti. Ciò che sembra semplice ora è un'arte in sé. Durante questo periodo, i baccelli perdono molto peso. Di conseguenza, 6-7 kg di baccelli verdi freschi possono produrre 1 kg di baccelli gourmet marrone scuro, come li conosciamo come spezie.
Cucina alla vaniglia
È impossibile immaginare il mondo dei dessert senza una buona vaniglia, ad esempio in una crema di crema o gelato. Ma la spezia preferita dei tedeschi si adatta anche bene ai cibi di pesce e carne. Puoi usare la polpa alla vaniglia e gli interi baccelli.