Różnica między ksylitolem i eryteritolem: ksylitool oferuje moc 1: 1 w porównaniu z cukrem konwencjonalnym, podczas gdy erytritol oferuje tylko 70% mocy słodzące. Oznacza to, że więcej erytrytolu należy stosować do pieczenia niż cukier, co oznacza, że należy dodać więcej mokrych składników, aby osiągnąć ten sam wynik. Ksylitol jest zatem bardziej odpowiedni do pieczenia, ponieważ nie komplikuje przepisów
Idealny do pieczenia: Erytritol ma tendencję do tworzenia kryształów, gdy ochładza się ciasto, które charakteryzuje się chrupnięciem między zębami. Dlatego nasz ksylitol jest bardziej odpowiedni do produkcji ciasta gąbkowego. Za pomocą naszego Xilitol możesz przygotować nawet ciasto drożdżowe. Jednak trwają trochę dłużej, ponieważ drożdże żywią się alternatywnymi źródłami węglowodanów (mąki)
Kalorie: ksylitol ma ok. 40% mniej kalorii niż cukier gospodarstwa domowego, z czego tylko część może być stosowana przez ludzki metabolizm.
Przyjazny dla zębów: Wykazano, że ksylitol zapobiega pojawieniu się próchnicy stomatologicznej i, w przeciwieństwie do innych alternatyw dla cukru, może zatem zapewnić zdrowsze zęby
Testowane w laboratorium: xilitol jest już dostępny w wielu supermarketach (Edeka i Rewe) w całym Niemczech i spełnia surowe wymagania jakościowe w Niemczech
składniki
Słodzik: ksylitol
Instrukcje użycia
Wymiana cukru
ostrzeżenia
Nic