Cafes Guilis a fost fondată la Madrid în 1928 și de atunci prăjește cafea. Este o companie dinamică care își are originile într-un proces continuu de inovare care i-a permis să se poziționeze ca lider în sectorul ospitalității în Comunitatea spaniolă Madrid și să își deschidă piața către alte țări din Europa și SUA. Întreprinderea urmărește evoluția continuă a sectorului cafelei cu scopul de a oferi clienților săi un produs de înaltă calitate și cele mai bune servicii. Are un program continuu de investiții pentru a-și îmbunătăți instalațiile și a-și forma angajații și implementează standardul european IFS pentru siguranța alimentară.
Acest espresso decafeinizat conține o selecție de boabe de cafea de înaltă calitate care au fost supuse unui proces natural de decafeinizare. Cafeaua este prăjită într-un mod natural, rezultând o cafea fără cofeină care păstrează toate proprietățile organoleptice ale unei cafele naturale și corpul, o aromă și un gust foarte blând al unui espresso bun.
Principii de bază: are costuri de producție mai mari, deoarece eliminarea cofeinei este un proces intensiv în mâinile forței de muncă. O cafea este considerată decofeinizată atunci când aproximativ 97% din cofeină este eliminată. Cofeina nu este eliminată în proporție de 100%.
Când are loc procesul de eliminare a cafeinei?
Se produce în țara de producție înainte de a fi exportată pentru prăjirea cafelei.
Cum se elimină cofeina?
Boabele de cafea verde umedă sunt înmuiate în apă timp de câteva ore. Datorită fenomenului fizic de osmoză, boabele sunt decofeinizate și apoi uscate cu aer cald. Cofeina este eliberată în lichid. Boabele de cafea sunt înmuiate în apă fierbinte, iar lichidul este filtrat printr-o pânză de cărbune.
Plantație braziliană ecologică. Cafeaua este plantată la umbra copacilor pentru a păstra umiditatea și calitatea.
Boabele de cafea pot fi maturate și recoltate manual pentru a le maximiza proprietățile.
Umbra copacilor creează o umiditate mai mare, care atinge un interval mai ridicat atunci când se culeg cireșele de cafea.
Prăjitorii cresc temperatura pe măsură ce cafeaua se deplasează spre interior. Căldura schimbă cafeaua în sus: Când atinge 100 de grade, boabele încep să se rumenească; la 180 de grade, emană arome intense și capătă o culoare caramel; la 215 grade, devine maro. Boabele trebuie răcite brusc pentru a fixa aromele și a preveni pierderea uleiurilor.
Din cele mai bune surse, se face o selecție riguroasă a fiecărei recolte pentru a oferi cel mai bun produs: o cafea 100% Arabica, dată de o cafea fină și aromată care este o delicatesă de mare finețe; sau o cafea robustă, o cafea mai puternică, cu o aciditate și, prin urmare, mai rezistentă și optimă pentru un anumit tip de amestec.
Cafeaua noastră este plantată la umbra copacilor mai înalți, care asigură umiditatea necesară obținerii unei cafele de înaltă calitate. Acest proces contribuie la îmbunătățirea solului.
În timpul prăjirii, bobul de cafea verde aproape își dublează dimensiunea și își schimbă culoarea și densitatea. Pe măsură ce bobul absoarbe căldura, culoarea se schimbă în galben, apoi în maro deschis și, în final, într-o culoare închisă, uleioasă.
Procesul de prăjire poate dura între 7 și 30 de minute, în funcție de tipul de prăjitor. În timpul procesului, temperaturile ating 193°C pentru o prăjire ușoară, aproape 200°C pentru o prăjire medie și aproape 218°C pentru o prăjire închisă.
În timpul prăjirii, bobul de cafea verde aproape își dublează dimensiunea și își schimbă culoarea și densitatea. Pe măsură ce bobul absoarbe căldura, culoarea se schimbă în galben, apoi în maro deschis și, în final, într-o culoare închisă, uleioasă.
Procesul de prăjire poate dura între 7 și 30 de minute, în funcție de tipul de prăjitor. În timpul procesului, temperaturile au atins 193°C pentru o prăjire ușoară, aproape 200°C pentru o prăjire medie și aproape 218°C pentru o prăjire neagră.
Totul a decurs perfect, livrare rapida, imaginea reușită, recomand cu drag!
Sunt super multumita de toate decoratiunile cumparate de la Naty
Figurinele sunt ok. Lipsa de comunicare și timpul mare de livrare, în schimb, nu sunt deloc ok (12 zile). Mai repede a ajuns o comandă din China! La telefon nu răspunde nimeni și nici la e-mailuri. Chiar îmi luasem adio de la bani.
Superb și foarte bine realizat iar fata a fost fericita ca are asa decorațiuni frumoase și gustoase.
