Cuvertură De Ciocolata Amaruie Barry Callebaut - 10 Kg - Gust Intens Și Textură Cremoasă

Cuvertură de ciocolată amaruie Barry Callebaut, în lot premium de 10 kg, este alegerea ideală pentru cofetării, patiserii și pasionații de deserturi sofisticate care își doresc o aromă intensă, finisaj de excepție și consistență constantă.

Caracteristici

• Descriere: ciocolată amaruie premium, concepută pentru temperare, glazuri lucioase, ganache, praline și umpluturi rafinate.
• Greutate: 10 kg
• Producător: Barry Callebaut
• Ingrediente: zahăr; grăsime vegetală complet hidrogenată (nucă de cocos, miez de palmier) în proporții variate; lapte praf degresat 7,5%; zer pudră (lapte); pudră de cacao degresată 4,5%; stabilizator E492; emulgator lecitină din soia; aromă naturală de vanilie.
• Arome: vanilie naturală
• Depozitare: loc uscat, umiditate relativă maxim 70% și temperaturi între 12–20°C
• Caracteristici nutriționale (per 100 g): Energie 561 kcal / 2349 kJ; Grăsimi 34,9 g (din care 32,8 g grăsimi saturate); Carbohidrați 57,0 g (din care zaharuri 56,2 g); Proteine 3,9 g; Fibre 1,5 g; Sare 0,16 g

Beneficii

• Gust intens, echilibrat între dulceață și amărăciu, ideal pentru deserturi care impresionează prin aromă și eleganță.
• Textură fină și finisaj lucios, rezultatul potrivirii dintre conținutul de cacao, zahăr și grăsimi vegetale de calitate.
• Se pretează la temperare pentru a obține o folia flexibilă, cu luciu atrăgător și crocant la micile bucăți de ciocolată finisate.
• Ambalajul de 10 kg este potrivit pentru producția în volum în cofetării, patiserii, restaurante și HoReCa, asigurând consistență în rețete.
• Ingrediente atent selecționate (inclusiv aromă naturală de vanilie) contribuie la o utilizare simplificată în rețete variate, de la ganache pentru praline la glazuri pentru prăjituri.
• Poate înlocui cu încredere alternativele inferioare în rețete sensibile la textura și fluxul de ciocolată, reducând riscul de cristalizare sau de finisare neuniformă.