Cuvertura de ciocolata cu lapte, 10 kg, Barry Callebaut

Cuvertură de ciocolată cu lapte, 10 kg, Barry Callebaut este soluția profesională ideală pentru patiseri, cofeci și restaurante care caută un gust intens și o textură premium în deserturi sofisticate.

Caracteristici

• Ambalaj profesional de 10 kg, destinat producției în volum în bucătăria comercială
• Ingrediente principale: zahăr; grăsime vegetală complet hidrogenată (nucă de cocos, miez de palmier); lapte praf degresat (7,5%); zer pudră (4,5%); stabilizator E492; lecitină din soia; aromă naturală de vanilie
• Textură și aromă: ciocolată cu lapte de profil premium, cu arome bogate și notă subtilă de vanilie
• Emulsificare stabilizată pentru o turnare uniformă și o finisare consistentă
• Produs de la Barry Callebaut, lider în ciocolată profesională, cunoscut pentru consistența și rezultatele reproducibile

Beneficii și rezultate

• Glazuri lucioase și finisare elegantă pentru torturi, prăjituri, tartine și bomboane
• Rețetă versatilă: adecvata pentru acoperiri, umpluturi cremoase, ganache și decoruri
• Textură catifelată care se pretează la temperare, oferind ruptură crocantă și luciu atrăgător
• Gust intens de ciocolată cu lapte, completând cremele, mousse-urile și aluatul pentru deserturi sofisticate
• Ambalaj economic pentru producție în cantități mari, cu consistență de la un lot la altul

Informații nutriționale și depozitare

• Valori nutriționale (pentru 100 g): energie 561 kcal / 2349 kJ; grăsimi 34,9 g (din care acizi grași saturați 32,8 g); carbohidrați 57,0 g (zahăruri 56,2 g); proteine 3,9 g; fibre 1,5 g; sare 0,16 g
• Depozitare: într-un loc uscat, la umiditate relativă maxim 70% și la temperaturi între 12–20°C
• Poate necesita temperare pentru rezultate optime în tafă, glazare și decoruri, asigurând luciu și o ruptură plăcută

Adecvată pentru: patiserii profesioniști, cofetării premium, restaurante și bucătării comerciale care doresc să îmbine consistența sigură a unui produs Barry Callebaut cu o aromă intensă de lapte, ideală pentru deserturi rafinate și preparate delicioase.