Așa cum îi spune și numele, slow cookingul este un mod de gătire lentă a alimentelor, folosind un dispozitiv special numit multicooker care are funcție de slow cooker. Acest aparat electrocasnic folosește curentul electric pentru a crea o temperatură de coacere mai mică de 100^o C, ceea ce implică un timp îndelungat de gătire, ce poate varia de la două ore până la 12 ore.

Deși pare că un astfel de mod de gătire îți va lua foarte mult timp, marele avantaj al slow cookingului este că nu trebuie decât să prepari ingredientele și apoi să le introduci în dispozitiv. Odată ce pornești programul de gătit, nu vei mai fi nevoit să amesteci în mâncare sau să o verifici în vreun fel.

Astfel, dacă reușești să organizezi din timp prepararea ingredientelor, vei economisi de fapt mult timp petrecut în bucătărie.